Lägga in sill

[kema 0]

Har nu haft mni sill i salt i 4 veckor och tänkte göra några olika inläggningar. Undra därför HUR GÖR JAG? Ska jag ta bort skinnet? Hur i så fall?

Tar gärna emot recept på inläggningar.

kema

[Marrexxx 66]

nej du behöver inte dra av skinnet.. men du kan göra det om du vill... tänk bara på att vattna ur dom (låt sillen ligga i vatten i ett dygn) innan du  lägger dom i ättika.

[nyfiken11 1]

Ett trevligt sill recept.

Salthalstrad sill

Ingredienser

4 4 st sillar, salta urvattnade
2 2 tsk rapsolja

Kryddsmör:
50 50 g smör
2 2 msk gräslök, finskuren
salt och vitpeppar, malen

Till servering:
färskpotatis, nykokt
rödbetor, kokta
flingsalt

Du behöver också
ett dubbelt fiskhalster som kan vändas

Kryddsmör: Låt smöret bli rumstempererat. Skär gräslöken smått. Blanda samman smör, gräslök, salt och peppar.

Förbered alla tillbehör så att de är klara när fisken ska halstras. Den ska serveras helt nylagad.

Pensla fisken med olja. Lägg i halster och halstra på båda sidor över glödbädd. Servera fisken med tillbehören. Strö över flingsalt.

Låt väl smaka.

[Peter_K 4 213]

Här finns 476 recept!
http://recept.nu/1.118748?search=true&searchString=inlagd sill&rcp_recipeCategory=&rcp_kitchenCategory=&rcp_themeCategory=&rcp_mainIngredientCategory=&rcp_tvShowCategory=&rcp_chef=

[kicken 0]

Tjenare jaggör så här:Ta av skinnet vattna ur över natten.Koka en lag 1,2,3. en del ättiksprit, två delar socker,tre delar vatten.Kryddor:lagerblad ,kryddpeppar,ev.nejlikor,hela vitypeppar.Skiva en stor lök en morot och varva sen sill ,kryddor morot och lök. Låt stå tre dygn om du kan hålla dig så länge.(Morsan har lite salt i lagen)?

[Terrafobica 68]

Ungefär så där gör jag också.  Men struntar i moroten och har röd istället för gul lök.  Igår gjordes en rejäl sats som nu står i kylskåpets kallaste hörn på 2 plusgrader.  När den stått där några dagar så delar jag den på tre.  En del får vara som den är.  En del blandas med creme fraiche och en burk stenbitsrom och en del blandas ner i en burk hovmästarsås. 

[kema 0]

Låter inta alls dumt!

Hovmästarsåsen blir om väl ungefär som senapssill?

Kommer absolut att testa dessa recept1

Tackar så mycket!

kema