Gubbröra

[westgard 0]

Hej jag letar efter ett resept på GUBBRÖRAÄr det någon som har reseptet så dela med er,jag blev bjuden på denna goda röra under en av sommarens seglingsturer

[Stevemedselcon 7]

http://www.tasteline.com/default.ns?strItemID=showRecipe&intChannelID=&lngRID=5045&tlfo=0

[Westfjord26 9]

 

Vill bara påpeka att detta recept som finns på länken är en riktig höjdare, kanongott med den lille och ett glas sval öl.Steve har bra smak!

[westgard 0]

Tackar för reseptet, det ska bli en höydare till båt semestern. ska provlaga redan till helgen,Tack 

[Lamon 1]

Ska nog oxå testa det där. Måste det vara gammal fisk i ???

[Lamon 1]

Fisk ??? Trodde det var en hoper gubbar man rörde ihop !!!

[Stevemedselcon 7]

Jakko sa nån gång i denna tråd innan det moddades att det var väl vi på forumet som var en salig gubbröra....

[toaen 510]

 

 

Jag har sett recept med inkokt makrill i tomatsås eller Böckling och kaviar - men då är det ingen gubbröra. Gubben var väl egentligen skepparn ombord.

 

Jobbade i slutet på 60-talet som hoppilandkalle på Färjan Ägir som gick mellan Gravarne och Smögen. (Idag går den tvärs över Smögen hamnen mellan snusfronten och Magasinet)

 

Den dåvarande skepparen, Albert Hansson, blev alltid mycket förtjust när nån Smögare kom med en bit Kydd till honom. De var det bästa han han visste. Jag föredrar nog Gubbröra

ha´ t sô pen´ t

 

Tommy

[Lamon 1]

Jahaa. Vad innehåller Kydd ???

 

 

[toaen 510]

Det är salt torskrom. Mycket salt. Likt spekemakrill

 

[flipperjens 0]

Hej! som jag tolkar originalreceptet utan att opponera mig mot ovanstående recept så är det enligt förljande:

 

Ägg

Dill

Ansjovis

lök

Gräddfil

Och inget annat.

 

4 kokta ägg (skurna /hackade i bitar)

1 burk ansjovis (finskuren)

En finhackad gul lök

Rikligt med hackad dill

1 paket gräddfil

 

/ jens

 

[hustran 0]

Själv längtar jag efter torskrom....finns inte längre på burk....Varför?Kan väl vara att vi måste vara rädda om torsken Eller?....ett problem jag har är att jag alltid får hicka.....när jag äter torskrom....Varför?

[Lamon 1]

Ja just det !! Varför finns det inte torskrom längre som är så satans gott ??? Hickan kanske beror på fylledrickat du häller i dig till romen !!  haha !!! 

[Lamon 1]

Det där lät som godis om man utesluter ansjovisen, den kan ju bytas ut mot torskrom... Ska testa det om jag hittar torskrom nån gång...

[toaen 510]

 

I orginalreceptet kan väl knappast ingå gräddfil. Dock inget fel med nya inovationer.

 

tommy

 

Senast ändrad av toaen | 17 februari 2007 | 22:24

[flipperjens 0]

I orginalreceptet kan väl knappast ingå gräddfil. Dock inget fel med nya ibnovationer.

 

tommy 

 

Varför inte??

 

Gräddfil har funnits länge.

 

 /jens

[toaen 510]

Gubbröra ännu längre

 

[Lamon 1]

Inlägget raderat av moderator

[Tigern 0]

Själv gör jag gubbröra på annat vis eftersom jag inte gillar ansjovis. Det blir gott och passar utmärkt som fyllning i baguetter eller smörgåstårtor:

 

Tonfisk

En massa hårdkokta hackade ägg

Hackad rödlök

Klippt dill

Majonäs

Creme Fraiche

 

Inga mått, man blandar efter tycke och smak. Godast blir det ifall röran får stå några timmar. Ingen äkta gubbröra kanske, men lika gott ändå!

 

Senast ändrad av Tigern | 20 februari 2007 | 23:21

[westgard 0]

Jag ska prov laga Tigerns resept ochså det Låter kanon gått,Det blir mycke gubbröra till sommaren

[Westfjord26 9]

 

Den får vi prova, lät gott..fast gubbröra är det knappast, hamnar som Tigerröra i mina recept.

[Lamon 1]

I mina recept hamnar det under bukutfyllnad... Inte att förakta det heller.

[Uffe70 0]

Jag brukar utesluta ansjovisen och dynga i en massa stenbitsrom istället.

Skitgott

 

Det är svårt att få mat att smaka annat än gott när dill är inblandat.

Höjdarkrydda,

 

Senast ändrad av Uffe70 | 15 mars 2007 | 11:10

[Terrafobica 68]

Torskrom på burk finns på Netto Magnus Ladulåsgatan på Södermalm.  In till stan och handla nu Sanna.

 

Senast ändrad av Terrafobica | 15 mars 2007 | 11:38

[pettja 0]

Kul inlägg..Mitt recept är:

 

Kokt kall potatis tärnad

Matjesil

Lök

Gräddfil

Lite majonäs

Gräslök.

Iskall pilsner till

Låt gärna stå ettpar timmar. Lätt att ta med som enkel lunch på havet.

[skrapan 0]

Ang Kydd

 

Kydd är långarom som lades i saltlag under långafisket förr. När man kom hem lades rommen helst på en sten med en annan sten ovanpå ( för at pressas ihop ) samtidigt som den torkades. Resultatet blir en sammanpressad nästan lite kompakt seg romsäck. Denna skäres i tunna skivor ca 3-4 mm tjocka och ätes med kalla potatis och en klick smör. En kall öl och en liten klar förhöjer njutningen. 

 

Det finns två förhållningssätt till kydd antingen älskar man den ( och vi är tyvärr ett utdöende släkte ) eller så avskyr man den. 

 

Nu tillverkas kopior med olika bra resultat av bland annat torskrom.

 

Lasses fisk i Skärhamn (som är en alldeles utmärkt fiskaffär, även om västkustens bästa fiskbil finns vid ICA Bojen på Klädesholmen) lär ha sålt kydd i våras. Den bit jag fick lär vara därifrån. Den var alldeles utmärkt.  

[Par-Anders 0]

Har jobbat som kock på gyldene freden i många år och där hade vi till 4p

 

4st hårdkokta ägg (hackade)

1,5 msk hackad anjovis

½  msk kalles kaviar

2 msk hackad gräslök

½ msk hackad dill

salt och peppar

 

Lägg upp på kavring.

Toppa med rå ägg gula