Mekholm

Nu har jag luskat reda på att när skinkan minskat med ca 30% är den klar. Nu har min skinka hängt i 12 dagar och minskat med 24%. Ska bli grymt spännande detta.

Hej hittade er gamla tråd om att lufttorka julskinka. Har nu en av våra egenproducerade julskinkor på tork i vardagsrummet. Hängt lite drygt en vecka nu i ett soligt fönster och varmt element. Hur vet man när den är klar? Den vägde 2,6kg när jag hängde upp den, den är nere i 2,1 nu. Tack på förhand Mikael